A paçoca é de origem indígena, feita com farinha de mandioca e carne seca. No nordeste do Brasil a paçoca é considerado um prato típico e muito conhecido nas festas juninas. Já em Minas Gerais existe um evento anual que se chama Festa Nacional da Paçoca na cidade de Bonito de Minas, onde festejam a tradicional paçoca feita de carne bovina.
Com o passar dos anos, essa típica receita de paçoca foi se aperfeiçoando e criando diversos tipos como paçoca salgada ou até mesmo doce, por isso hoje nós iremos ensinar algumas receitas de paçoca.
Paçoca de carne seca e lingüiça
Ingredientes
- 1 kg de carne seca
- ½ kg de lingüiça
- ½ kg de torresmo
Modo de preparo
1. Em uma panela frite bem com óleo de soja os ingredientes.
2. Depois, em um pilão (ou no liquidificador) bata bem os ingredientes, com 1½ kg de farinha de mandioca.
3. Após bater bem, misture a paçoca com uma colher e soque até ficar bem fina.
4. Depois é só servir.
Paçoca light
Ingredientes
- 4 colher (sopa) de leite em pó desnatado
- 6 colher (sopa) de amendoim sem casca torrado
- 1 xícara (chá) de proteina de soja texturizada torrada
- 4 colher (sopa) de adoçante culinário
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Bata todos os ingredientes em um processador (ou liquidificador) até formar uma farofa.
2. Guarde em um pote com tampa.
3. Na hora de servir, coloque a paçoca em canudos de papel colorido.
Se você já testou alguma dessas receitas, então deixe seu comentário.
