Essa receita de sopa de palmito é uma excelente opção para quem deseja esquentar a noite fria e se deliciar com uma sopa bem cremosa. É excelente para saúde também porque possui um alto teor de fibras que estão presentes no palmito.
Ingredientes
- 1 cebola sem casca (picada)
- 2 dentes de alho (amassados)
- 1 copo de macarrão (por exemplo o parafuso)
- 1 copo de feijão cozido
- 3 folhas de couve (picadas)
- 1 batata grande (picada)
- 1 embalagem de vidro de palmito tipo pupunha
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Primeiro pegue um liquidificador e bata o feijão utilizando o caldo do preparo, deixe formar um caldo cremoso;
- Em uma panela frite com alho e caldo de feijão, acrescente depois a batata, palmito, cebola e as folhas de couve;
- Depois de alguns minutos adicione também o macarrão que deve estar já cozido, adicione os temperos como sal e pimenta a gosto, finalize com um pouco de água;
- Assim que a batata e o macarrão estiverem cozidos, pode servir bem quente, bom apetite!
