O kibe é um alimento típico da região do Oriente Médio, o prato consiste em um “bolo” feito da carne moída com temperos especiais de ervas árabes. O mais comum é o kibe frito, para os acostumados tem até uma receita que utiliza o prato cru.
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 250 g de trigo próprio para o preparo do kibe
- 1 cebola cortada em cubos pequenos
- 3 dentes de alho picados
- 3 galhos de hortelã picados
- Temperos (sal, orégano e cheiro verde) a gosto
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 tomate sem pele cortada em cubos pequenos
- 200 g de mussarela ralada
Modo de preparo
Coloque o trigo para kibe em uma tigela e lave bem, depois deixe de molho na água por até 2 horas. Importante: Após o tempo na água, deixe o trigo bem seco.
Em outra tigela misture todos os ingredientes, exceto a margarina, tomate e mussarela.
Após o preparo anterior, vá acrescentando aos poucos a margarina e depois finalize a mistura com os cubos de tomate.
Depois faça um bolinho do preparo e coloque no meio a mussarela ralada (recheio). Coloque em uma assadeira.
Para melhorar o aquecimento do kibe, cubra com papel alumínio e deixe no forno pré – aquecido por 55 minutos. Para deixar os “bolinhos” do kibe dourados, basta retirar o papel alumínio e deixar ao forno por 5 minutos.
Porções: 15
Dificuldade: Médio
Tempo da receita: 90 minutos
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