Hoje no mundo existem milhares de tipos de queijos, sendo os mais conhecidos no Brasil a mussarela, prata, cheddar, minas, gorgonzola, parmesão, entre outros.
Muitas pessoas pensam que consumir o queijo pode prejudicar a saúde, mas fique sabendo que esse alimento traz vários efeitos contrários desde que consumido moderadamente. A composição nutricional do queijo vai depender dos ingredientes utilizados para fazer esse alimento, mas a maioria contem cálcio, proteínas, vitaminas A, B, D, E e B9, minerais como zinco, magnésio, potássio entre outros. E para ajudar escolher o tipo de queijo ideal, veja a lista dos queijos mais famosos no Brasil:
- Cheddar – é originário da Inglaterra e no Brasil normalmente é vendido em forma de queijo processado fundido. O cheddar original possui casca dura de cor marrom acizentada e o seu interior possui uma cor amarelo-ouro. Seu sabor começa suave e pode conter toques de nozes, com leve traço de sal, já quando está na sua fase de maturação ideal tem toques mais ácidos ou cítricos.
- Gorgonzola – sua origem é italiana e faz parte da família dos queijos azuis, graças ao tipo de maturação que aparecem pontos dessa coloração. No inicio tem sabor meio amargo, mas após 45 dias fica com textura macia e quebradiça com sabor ligeiramente salgado e forte.
- Minas – origem brasileira, que teve início de fabricação no século XIX em Minas Gerais. Tem consistência macia e seca, com sua coloração branca, seu formato cilíndrico pode ter o peso variado de 800 gramas a 1,2 kilos. Seu sabor é um pouco acido e é muito consumido com a famosa goiabada.
- Mussarela – originária da Itália, antigamente era feito a partir do leite de búfala, mas hoje muitas marcas utilizam o leite de vaca. É vendido em vários formatos como bolinha, nozinho e retangular. Sua consistência é firme, sua cor esbranquiçada e sabor levemente acido.
- Parmesão – também de origem italiana, tem textura firme e sabor forte. É comum ser vendido de forma ralada para complementar um delicioso macarrão, mas pode ser encontrado em formato cilíndrico de até 7 kilos. Sua maturação ideal acontece depois dos 5 meses e possui cor amarelo-claro.
- Provolone – de origem italiana, possui diversos tamanhos e sabores, que vão do picante até doce. Seu peso varia de 500 gramas a 1kg, e sua consistência é pouco dura.
- Ricota – origem da Itália, esse queijo é muito utilizado para fazer patê graças a sua consistência granulosa. Tem sabor leve e ligeiramente ácida.
